2020年了，科研级别的吃货们，已经开始对纯粹的DNA下口了。

在决定尝试之前

其实我们曾经对于纯粹的DNA

到底是什么味道的进行过一些猜想。

一、纯粹的DNA，

到底是酸的还是甜的？

我们认为DNA可能是甜的

因为DNA分子中含有大量的五碳糖

每一个这样状态下的五碳糖中

都含有1个羟基

我们舌头的味蕾中含有甜味感受器感受器对糖类捕捉的信号

便来自于糖类物质中所含的羟基

中学生物曾经学过，

DNA又称脱氧核糖核酸是生物里携带遗传信息的分子

一个DNA分子

是由三种成分组成：

一分子含氮碱基

一分子脱氧核糖（五碳糖的一种）

一分子磷酸

所以按照这样的推理

如果浓度足够的话

DNA尝起来应该会有些许甜味

二、实验过程

为验证这个猜想

我们在网络上查找了许多此类实验的视频与文献但是大家的说法似乎都有点……

一言难尽酸的甜的咸的鲜的不可描述的各种口味一应俱全

所以本着科学想吃的态度

我们决定亲自实验

告诉大家一个较为准确的结果。

实验地点选在了办公室

之所以没有在实验室

是因为实验室中

虽然可以提取更高纯度的DNA但是大多数试剂都含有剧毒物质

不太符合我们的最终目的

就是食用~

也正因为如此

我们本次选用的大多数实验材料

都是可入口或者没有特别的毒性的替代品

虽然是替代品

但是它们依旧可以帮我们安全有效地提取DNA👇

MATERIAL材料准备

3颗提前冰镇的草莓

草莓是八倍体，每个草莓细胞中含有8份基因组，DNA含量更高，提取更容易。

将草莓冷冻是因为细胞中含有水分，细胞内的水分凝结成冰晶后会涨裂细胞膜和细胞壁，从而释放出细胞内的遗传物质。

5ml配料中需带有月桂基硫酸钠的洗洁精

细胞膜与细胞核膜的主要成分都是脂质，洗洁精中的表面活性剂会破坏这一结构，将DNA释放出来。

一块100g左右的菠萝（猕猴桃也可）

菠萝汁中的菠萝蛋白酶可进一步将与DNA结合的蛋白质消化掉。

冰镇的高纯度朗姆酒（酒精度至少在70%）

冷却酒精是为了进一步阻碍DNA的溶解程度。

DNA是极性分子，酒精中的乙醇是非极性分子，且DNA难溶于酒精中，所以会在高浓度酒精中因为依附而形成沉淀。

筷子、茶匙、过滤纸、矿泉水、玻璃杯等实验器具

PROCESS提取过程

将草莓挤压至可获得汁液的程度。

挤压草莓的时候千万要控制住力度，不然万一袋子破裂草莓汁蹦出，那可就👇

2.将草莓汁倒入杯中，加入洗洁精，挤入菠萝汁，搅拌均匀，静置10分钟。

3.用咖啡滤纸将溶液中的大颗粒物质过滤掉。

吃货请放过过滤之后的草莓残渣。

4.将冷冻至0°的酒精沿侧面缓缓倒入溶液中。

倒入酒精后，在两种液体的交汇处，我们可以看到许多白色的絮状沉淀，这就是肉眼可见的DNA状态。

轻微搅拌一下，可以用筷子将这些DNA提出。

待酒精挥发之后，就可以一尝DNA的真味道啦~

最佳赏味期限为1.5小时之内，不然DNA会在空气中降解和挥发。

酒精挥发之后

我们很认真地尝了一口……

怎么说呢？

质地很像一口痰

但口感温柔绵软

味道上有点微微的鲜

但是并没有甜甜的味道

可能是五碳糖中的羟基体量

相对于DNA这个庞大的系统

还是显得微不足道了一些

本次的实验虽然略有粗糙

但最后的结果是成功的

且不仅满足了吃货的口腹之欲

还满足了大家的好奇心

如果你还想看什么新奇实验的话

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